豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新聞資訊
/ 2021-10-09 09:55:26
豆類加工成豆腐后，因制作時(shí)使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽的含量，適合于缺鈣患者食用。
豆制品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過(guò)加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時(shí)，各種豆制品美味可口，促進(jìn)食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C,在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。
豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
最新動(dòng)態(tài)
- 豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2021-10-09 09:55:26
- 豆制品益處介紹 2021-10-09 09:54:55
- 為什么雞蛋有不同顏色？ 2021-10-09 09:46:16
- 豆制品注意事項(xiàng) 2021-10-09 09:45:46
- 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分析 2021-10-09 09:45:13
- 鵪鶉蛋的相關(guān)習(xí)俗 2021-10-09 09:43:24
- 鵪鶉蛋的適宜人群 2021-10-09 09:42:11
- 豆制品的分類 2021-10-09 09:41:41
- 雞蛋的營(yíng)養(yǎng) 2021-10-09 09:40:24
